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Témoignage en production de viande bovine

« Un système bovin viande autonome »

GAEC de l’Etang Chaillet
1 chemin de l’Etang - 18200 ORCENNAIS

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Marc et Véronique Aupetitgendre, sont éleveurs en bovins viande dans le Cher. En 2000, leur fils Benoit les rejoint sur l'exploitation pour former un GAEC.

Cet élevage spécialisé en race charolaise est conduit en agriculture biologique depuis 2001.

« La conversion à l'agriculture biologique a été pour nous la suite logique de l'évolution de notre exploitation. Il s'agissait de conforter nos pratiques d'élevage. Depuis le départ, nous sommes engagés sans OGM pour l'alimentation de nos bovins. On voit bien les résultats dans les autres pays, les OGM ne sont pas la solution pour mieux produire, ils empêchent les vrais réflexions sur le lien au sol et l'autonomie de nos élevages. »

Les 110 vaches allaitantes fournissent chaque année des bœufs, des reproducteurs inscrits au herdbook charolais, des génisses engraissées ainsi que des génisses pour le renouvellement du troupeau.

La commercialisation des bovins est assurée par le groupement de producteur CIALYN, coopérative d'éleveurs basée à St Pierre les Etieux engagée dans la filière sans OGM. Environ deux bêtes par trimestre sont abattues pour être vendues à la ferme en caissette sur commande uniquement.

viandebovine2La ferme regroupe 220 ha de terre,
dont 140 ha en surface fourragère.

  • 25 ha de prairies naturelles
  • 100 ha de prairies temporaires en mélange (luzerne, ray gras, Minette, lotier, trèfle...)
  • 10 à 15 ha de Luzerne
  • 50 ha de mélange triticale/pois
  • 11ha d'orge
  • 6ha d'avoine
  • 4ha d'Epeautre
  • 20ha de blé pour la vente

L'ensemble de ces productions végétales sont destinées en priorité à l'alimentation du troupeau. En fonction des récoltes, certaines productions peuvent être vendues à l'extérieur. La SAU disponible permet de subvenir aux besoins en alimentation des animaux. Aucun aliment n'est acheté à l'extérieur.

 

Aliment

Tonnage

Fourrage (après la fauche l'ensemble des prairies sont pâturées)

220 T

Luzerne

80 T

Céréales (orge, avoine, Epeautre) aplaties

50 T

Mélange pois/triticale aplaties

140 T

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