Comment produire sans OGM ?

Différentes options de substitution du soja sont possibles. Certaines d'entre elles impliquent de modifier des pratiques d'alimentation de animaux,

  • en valorisant davantage les prairies,
  • en utilisant davantage la luzerne et des protéagineux,
  • en introduisant le tourteau de colza

Si cela semble assez facile pour les ruminants, il n'en n'est pas de même pour les porcs et les volailles. Supprimer le soja dans les élevages de poulets standards supposerait un changement du mode de production et l'allongement des périodes de croissance si les volailles étaient nourries avec davantage de céréales. Pas si simple. Cependant, il faut souligner qu'au-delà d'une simple stratégie de substitution, de nombreux éleveurs vont plus loin pour repenser leur mode de production : désintensification de la production laitière, élevages porcins sur paille et litière en substitution au porc sur caillebotis.

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